火腿腸與香腸有什么區(qū)別?

香腸、臘腸、火腿腸雖然都是很常見的食品，但很多人卻分不清。其實，嚴(yán)格來說，香腸是臘腸、火腿腸等腸類食品的總稱。但是，現(xiàn)實生活中，人們?yōu)榱朔奖?，分別將香腸、臘腸、火腿腸賦予了不同的概念。
　　什么是香腸
　　臘腸、、玉米腸、血腸等都可以稱為香腸。但在現(xiàn)實生活中，人們所說的香腸僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的腸類制品。
　　也就是說，人們通常所說的香腸具備兩大特點：一是其中加入了淀粉，二是可以直接食用。
　　什么是火腿腸
　　說到火腿腸，必須先說說火腿?；鹜绕鋵嵕褪墙?jīng)過腌制的咸豬腿，因為其色澤鮮紅如火，被賜名“火腿”。火腿腸當(dāng)然就是將腌制好的火腿攪碎成泥，加入淀粉，灌入腸衣而成的，它和香腸一樣，是可以直接食用的。